Mit der rasanten Entwicklung von Wissenschaft und Technik dringt die Robotik allmählich in verschiedene Branchen vor. Im Bereich der Lebensmittelverarbeitung wird der Roboter aufgrund seiner Vorteile wie hohe Effizienz, Präzision und Zuverlässigkeit allmählich zum neuen Favoriten der Industrie. In diesem Beitrag wird die Anwendung und Entwicklung der Robotik in der Lebensmittelindustrie unter dem Gesichtspunkt "Roboter für die Lebensmittelverarbeitung" erörtert.

Herausforderungen für die Lebensmittelbranche Herausforderungen für die Branche

1. Steigende Arbeitskosten: Mit der Entwicklung der chinesischen Wirtschaft steigen die Arbeitskosten von Jahr zu Jahr, insbesondere in der arbeitsintensiven Lebensmittelindustrie. Die hohen Arbeitskosten drücken die Gewinnspanne der Unternehmen erheblich.

2. Risiko der Lebensmittelsicherheit: Die Handhabung von Lebensmitteln umfasst mehrere Prozesse, und es ist schwierig, bakterielle Kontamination und Kreuzinfektionsprobleme durch manuelle Bedienung zu vermeiden, was versteckte Gefahren für die Lebensmittelsicherheit mit sich bringt.

3. Ineffiziente Produktion: Traditionelle lebensmittelverarbeitende Unternehmen verlassen sich auf die manuelle Arbeit, die eine geringe Produktionseffizienz aufweist und es schwierig macht, die Marktnachfrage zu befriedigen.

4. Schwierigkeiten bei der Erfüllung personalisierter Anforderungen: Da die Verbraucher immer mehr Geschmack und Qualität von Lebensmitteln verlangen, müssen die Unternehmen ihre Produktionslinien ständig anpassen, um die individuellen Anforderungen zu erfüllen. Der manuelle Betrieb lässt sich nur schwer an diesen schnellen Wandel anpassen.

Anwendungen der Robotik in der Lebensmittelindustrie

1. Sortieren und Verpacken: Roboter können zum schnellen Sortieren und Verpacken von Lebensmitteln nach Form, Größe, Farbe und anderen Merkmalen eingesetzt werden, um eine schnelle Sortierung durchzuführen. Gleichzeitig kann der Roboter auch die automatische Verpackung durchführen, um die Produktionseffizienz zu verbessern.

2. Schneiden und Verarbeiten: Der Roboter schneidet mit hoher Präzision, und die Schnittstärke kann je nach Bedarf eingestellt werden, was für das Schneiden von Lebensmitteln wie Fleisch und Gemüse geeignet ist. Darüber hinaus kann der Roboter auch das Mischen, Vermengen, Formen und andere Verarbeitungsprozesse von Lebensmitteln durchführen.

3. Erkennung und Überwachung: Der Roboter ist mit einem visuellen Erkennungssystem ausgestattet, das das Aussehen und die Qualität der Lebensmittel erkennen kann, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Gleichzeitig kann der Roboter auch die Produktionsumgebung in Echtzeit überwachen, um Verunreinigungen zu vermeiden.

4. Handhabung und Be-/Entladen: Der Roboter übernimmt die Handhabung von Lebensmittelrohstoffen, Fertigprodukten und Halbfertigprodukten, wodurch die Arbeitsintensität der manuellen Arbeit reduziert und die Produktionseffizienz verbessert wird.

5. Intelligente Produktionslinie: Die Automatisierung und Intelligenz der Produktionslinie wird durch eine integrierte Steuerung realisiert. Der Roboter kann automatisch die Produktionsparameter entsprechend der Auftragsnachfrage anpassen, um eine flexible Produktion zu realisieren.

Trends in der Robotertechnik in der Lebensmittelindustrie

1. Personalisierung und Individualisierung: Mit der Entwicklung von Big Data und der Technologie der künstlichen Intelligenz werden Roboter über stärkere und leistungsfähigere Fähigkeiten verfügen. Die Entwicklung wird dazu führen, dass Roboter über eine stärkere Lernfähigkeit verfügen und entsprechend der Verbrauchernachfrage personalisiert werden können.

2. Intelligente Aufrüstung: In Zukunft werden Roboter über eine höhere autonome Entscheidungsfähigkeit verfügen, um einen unbemannten und intelligenten Produktionsprozess zu realisieren.

3. Grenzüberschreitende Integration: Die Robotertechnologie ist eng mit der Lebensmitteltechnologie, der Biotechnologie und anderen Bereichen verflochten, was zu weiteren Innovationen in der Lebensmittelindustrie führt.

4. Kostenreduzierung: Mit der Reife der Technologie und der Großproduktion werden die Kosten von Robotern schrittweise gesenkt, so dass mehr kleine und mittlere Unternehmen (KMU) die Möglichkeit haben, Roboter einzuführen.

Während sich die derzeitige Anwendung der Robotik im Bereich der Lebensmittelverarbeitung noch in der Anfangsphase befindet, haben wir Grund zu der Annahme, dass Roboter die neuen Favoriten der Lebensmittelindustrie werden und den Unternehmen zu einer hochwertigen Entwicklung verhelfen werden. Die Unternehmen sollten sich jedoch auch darüber im Klaren sein, dass die Einführung von Robotern keine schnelle Lösung ist, sondern dass sie ihre eigene Realität berücksichtigen und schrittweise eine intelligente Modernisierung fördern müssen.